原酒经过勾调还是原酒吗? 原酒有没有标准？

发布日期：2018-03-03 作者：渔沟酒厂点击：

前面淮安白酒厂家的小编跟大家说过，原酒是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。而这种原酒产量相对有限，因此也是非常珍贵的。但是，市场上却有那么多成品原酒在售，这样的原酒一般是经过巧妙搭配勾调而成，那么，经过勾调的原酒还能叫原酒吗? 　　

用原酒勾原酒的方法生产出来的酒还应该叫原酒，因为在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质，还保持着原酒的本来属性，只是进行了巧妙搭配而已。

而用原酒加水、用酒精勾调出来的酒，则不能叫原酒。因此，市场上虽然有原酒在售，但也不是所有的原酒都是真正的原酒。那些酒企之所以热衷于打原酒旗号，是因为原浆酒的市场比较好。大家只要知道只要在原始酒液里加了任意量的水就不能再叫原浆酒，即使是调整了原始酒液的酒精度数再叫原浆酒也不合适。只有用原酒勾原酒的方法生产出来的酒能被叫作原酒。

那么，原酒有没有标准呢？

对于原酒，一种说法是能喝但不好喝，另一种说法是很珍贵很难搞到。市场上随处可见的原酒真真假假不可分辨。但是，“原酒目前没有标准，也没有妥善的检测手段，没法检测是不是真正的原酒。”光靠感官来辨别一些用食用酒精勾兑的白酒与纯粮固态发酵白酒，区别并不大。因此消费者购买原酒时要慎重。

白酒厂家