原酒和原浆酒一样吗？

酒的历史源远流长，却也一直让人桌捉摸不透，比如市场上公开销售的原酒。很多人会问什么是原酒?原酒和原浆酒有什么区别？它和我们平常喝的白酒有什么区别? 

原浆酒是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。那么现在市场上出现的原酒，跟原浆酒有联系吗？今天淮安白酒加盟商跟大家分享一下。

知名白酒专家、原河南省食品研究所所长刘建利介绍，原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒，主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，本质是一样的。不过，工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说，和酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境等有关系;往小的说，因为原酒中含有多种呈香物质，其中己酸已酯是主题香，它的含量多少决定了酒的香味程度。 　

高质量级别的原酒是调味酒，是专门生产的。不过凡是用于某种酒中起到调味作用的酒都能叫做调味酒。从本质上说“原酒与原浆酒没有明显区隔，概念相同，只是叫法不同。”

那么，原酒能直饮吗? 　　

平时喝到的白酒，都是经过专业人员利用专业技术进行勾调而成的。而对于原酒能否直接饮用说法不一，比如没有经过处理的原酒含有较多杂质，不经过勾调的原酒不能直接饮用等。事实呢？原酒能喝，只是不好喝。因为香气成分太多，而不是因为杂质多。比如我们参观酒厂把刚刚蒸馏出来的酒接了直接喝，这个时候喝的就是原浆啊，喝了也是没事的啊！酒是陈的香，刚酿好的原酒度数较高，一般要经过一段时间的存放才能勾调上市，这时候的酒喝起来会舒服很多。